Gerente de Bar (Cabo San Lucas)
GRUPO MONALISA se encuentra en busca de Creadores de Emociones Inolvidables si te interesa formar parte de esta gran familia postula.
Normalmente respondemos en un plazo de una semana
Sunset Monalisa está diseñado para seducir los sentidos y cautivar sus emociones, por lo que su tiempo con nosotros será una recuerdo inolvidable y valioso. La pasión y creatividad de nuestros chefs le llevará en un inigualable viaje gastronómico que superará sus expectativas. Estamos seguros de que nos convertiremos en su restaurante favorito de Baja California Sur.
Buscamos Gerente de Bar para laborar en Cabo San Lucas:
- Establecer objetivos para las unidades asociadas a la bebida
- Determinar las necesidades de staff, y apoyar en su reclutamiento
- Evaluar el desempeño del personal
- Generar un diagnóstico de las necesidades de capacitación de cada uno de los miembros de su staff, para apoyar o facilitar su desarrollo
- Delegar tareas y funciones en su personal para alcanzar los objetivos y maximizar la utilidad de los recursos existentes
- Definir y monitorear la calidad y los estándares de servicio en relación al staff
- Comunicar las políticas de la empresa, estándares y procedimientos a su equipo de trabajo
- Dirigir y gerenciar a su equipo de trabajo para alcanzar los objetivos del Grupo
- Considerar y respetar las reglamentaciones oficiales mexicanas en cuanto a la cantidad de horas laborables, así como rotación y días de descanso
- Monitorear la correcta preparación y presentación de las bebidas para alcanzar los estándares
- Soporte en el manejo de quejas
- Supervisar el mantenimiento, limpieza e higiene de las áreas de bar
- Controlar el correcto manejo del dinero en efectivo, así como asegurar que se registre en papel todo lo que sea necesario según el protocolo de la empresa
- Asegurar el control de inventario en todo momento
- Monitorear y ordenar la manera en la que se solicitan los elementos y mercadería necesaria para realizar la operativa diaria
- Ser el nexo entre la empresa y los proveedores y los representantes de venta
- Negociar y conseguir el mejor arreglo posible para la empresa
- Asegurarse el apropiado control de recepción de mercaderías, así como su entrega en tiempo y forma, y que la documentación asociada a tal fin sea correcta
- Asegurar que el stock sea rotado y resguardado de la mejor manera posible para evitar desperdicios
- Revisar el display de bar para maximizar funcionalidad sin sacrificar atractividad
- Definir, monitorear y controlar el presupuesto para la unidad de bebidas
- Planificar e implementar sistemas para potenciar el cheque promedio
- Organizar o apoyar en actividades promocionales
- Generar y presentar reportes financieros
- Implementar mejores para productos y servicio
- Mantener una comunicación constante entre el staff y el personal jerárquico a través de reuniones, informes, etc.
- Mantenerse actualizado con los requerimientos asociados al alcohol según la legislación al respecto
- Representar los estándares de superación y de calidad que la empresa transmite, ya sea a través de sus líderes, ya sea a través de los manuales de inducción y entrenamiento; respetarlos y replicarlos en su accionar dentro y fuera de la empresa
Requisitos:
- Experiencia mínima de 2 años
- Actitud de servicio
- Disponibilidad de horario
- Excelentes capacidades de organización y de gestión del tiempo.
- Conocimiento de los métodos y procesos generales de Gerente
- Destreza manual y habilidades para la resolución de problemas
- Ingles avanzado
- Cursos adicionales Mixología, Sommelier
- Departamento
- Piso SML
- Ubicaciones
- Sunset Monalisa
Acerca de Grupo Monalisa
Somos un grupo de varias empresas en Los Cabos y alrededores, fundado en el 2003, que se caracteriza por el liderazgo e innovación en el mundo de la hospitalidad, entretenimiento, alimentos y bebida, construcción e inmobiliaria. Gracias al imponente estilo y sofisticación de los espacios, la calidad, variedad y excelencia de productos y servicios ofrecidos en nuestras marcas.
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